|
|
Pikante Biertoast-hertog Jan Dubbel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0,5 deciliter Hertog Jan Dbbel*
80 (30=50) gram boter*
1 mespunt cayennepeper*
250 gram gorgonzola*
4 sneetjes casinowittebrood*
zwarte vers gemalen peper*
4 zilveruitjes*
4 zoetzure augurkjes, in waaiertjes gesneden*
4 kleine tomaten, in plakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht en meng er de cayennepeper door. Beboter met dit mengsel een vuurvaste schaal. Snijd de gorgonzola in stukje en doe die in de schaal. Laat de blauwschimmelkaas op laag vuur al roerende smelten. Voeg beetje voor beetje al roerende het bier toe. Bak de sneetjes wittebrood in een koekepan om en om in de boter en leg ze dan op keukenpapier op de bakplaat van de oven. Verdeel het warme kaasmengsel over het gebakken brood, maal er wat peper over en zet de bakplaat 10 minuten hoog in een voorverwarmde oven (200?). Serveer de biertoast direct op voorverwarmde borden, gegarneerd mat de zilveruitjes, de augurkwaaiertjes en de plakjes tomaat.
|
|
|